什么是食品添加劑？

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑可以采用化學(xué)合成、生物發(fā)酵或者天然提取等方法生產(chǎn)制造。全球批準(zhǔn)的食品添加劑數(shù)量約15000種，我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的食品添加劑有2300多種，按功能分為22個(gè)類別，常見(jiàn)的有抗氧化劑、膨松劑、著色劑、防腐劑、甜味劑、食品用香料等。

食用食品添加劑安全嗎？

為保障消費(fèi)者健康，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織設(shè)立了專門的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）負(fù)責(zé)建立全球統(tǒng)一的食品添加劑食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估原則和方法，并在國(guó)際層面開展食品添加劑的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）建立了國(guó)際層面食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)（非強(qiáng)制）。

我國(guó)作為國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)主持國(guó)，與國(guó)際接軌，結(jié)合本國(guó)食品添加劑的實(shí)際生產(chǎn)、使用情況和居民食物消費(fèi)數(shù)據(jù)，開展食品添加劑食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。

現(xiàn)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及**使用量或殘留量。

如何看待食品添加劑？

食品添加劑是把雙刃劍，大家可以選擇食品添加劑少的食品。“科技與狠活”的出現(xiàn)，其實(shí)是我們對(duì)食品健康安全的關(guān)注，反應(yīng)的不止是食品添加劑的問(wèn)題，更是那些不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的加工食品。

食品添加劑的優(yōu)勢(shì)：

1. 測(cè)試準(zhǔn)確

采用光路系統(tǒng)，保障測(cè)試準(zhǔn)確率和穩(wěn)定性

2. 操作簡(jiǎn)單

彩色觸控液晶顯示屏，圖形化操作界面，操作視頻指導(dǎo)

3. 檢測(cè)快速

大部分檢測(cè)項(xiàng)目在3min內(nèi)完成

4. 恒溫孵育

內(nèi)帶恒溫孵育模塊用于試紙卡進(jìn)行恒溫孵育，以保障良好的生物和化學(xué)類反應(yīng)

5. 易于監(jiān)管

食品安全檢測(cè)儀可連接監(jiān)管平臺(tái)，方便食品安全監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)